- Katılım
- 25 Ocak 2013
- Mesajlar
- 219
- Tepki puanı
- 430
- Medeni hal
- Evli
- Meslek
- Uzman (B)
yemekhane kuralları ve iş hijyeni talimatı
Talimat Yemekhanede İş Hijyeni Talimatı
- Konbuyu başlatan arzu_çelik
- Başlangıç tarihi
yemekhane kuralları ve iş hijyeni talimatı- Katılım
- 18 Ocak 2013
- Mesajlar
- 49
- Tepki puanı
- 52
- Meslek
- Uzman (C)
portör muayensi 3 ayda bir olmalı.
- Katılım
- 25 Ocak 2013
- Mesajlar
- 219
- Tepki puanı
- 430
- Medeni hal
- Evli
- Meslek
- Uzman (B)
ewt haklısnız ama portör muayeneleri kalkmış galiba tam bi bilgim yok.
- Katılım
- 18 Ocak 2013
- Mesajlar
- 49
- Tepki puanı
- 52
- Meslek
- Uzman (C)
ben yakın tarihte yaptırdım. kalkma ihtimali yok. neden derseniz bulaşıcı hastalık olasılığını nasıl bertaraf edersiz ?
- Katılım
- 25 Ocak 2013
- Mesajlar
- 219
- Tepki puanı
- 430
- Medeni hal
- Evli
- Meslek
- Uzman (B)
BNDE EMİN DEĞİLİM EWET SADECE 1 KİŞİDEN DUYDUM YANLIŞ OLMASIN TABİ Kİ KOLAY GELSİN KAZASIZ GÜNLER
- Katılım
- 2 Eki 2012
- Mesajlar
- 35
- Tepki puanı
- 23
- Meslek
- Uzman (C)
portör muayeneleri kalkmış olsabile yaptırtmakta fayda var.sonuçta bulaşıcı bir hastalık olduğunda bizler sorumlu tutulacağız yine.ben en fazla 6 ayda bir istiyorum.
- Katılım
- 25 Ocak 2013
- Mesajlar
- 219
- Tepki puanı
- 430
- Medeni hal
- Evli
- Meslek
- Uzman (B)
haklısınız
- Katılım
- 2 May 2013
- Mesajlar
- 4
- Tepki puanı
- 2
- Medeni hal
- Evli
- Meslek
- Uzman (B)
Portör muayenesi işe girişlerde zorunlu fakat 3 ayda bir yaptırma zorunluluğu kalktı, yeni hijyen yönetmeliği çıktı bütün çalışanlara hilyen ve santitasyon eğitimi alma zorunluluğu getirildi
- Katılım
- 1 Şub 2012
- Mesajlar
- 23
- Tepki puanı
- 16
- Medeni hal
- Bekar
- Meslek
- Uzman (B)
İşe girişte portör zorunluluğunun olduğu hakkında yasal dayanağı paylaşabilirmisiniz.
- Katılım
- 2 May 2013
- Mesajlar
- 4
- Tepki puanı
- 2
- Medeni hal
- Evli
- Meslek
- Uzman (B)
Gıda Üretim Ve Satış Yerleri Hakkında Yönetmeliği madde 35:
”Çalışan personel istihdam edildiği birime ve görevin niteliğine uygun iş giysisi giymeli, kişisel temizliğine önem göstermelidir.
Satış ve toplu tüketim yerlerinde gıda ile temasta bulunan personelin resmi bir kurumdan alınmış sağlık raporu olmalıdır. Bu personelin periyodik sağlık kontrolleri 3 ayda bir yapılarak sağlık karnelerine işlenmelidir. Bu uygulamalardan işyeri sahibi/yönetici sorumludur. ”demektedir. Ayrıca;
Portör muayenesi, 3 ayda bir yapılması zorunlu fiziki muayene olup, İşyeri hekimi olan işletmelerde çalışan personelin muayenesi işyeri hekimi tarafından, İşyeri hekimi olmayan işletmelerde çalışan personelin muayenesi Belediye tabiplerince veya hükümet tabiplerince ücretsiz olarak yapılacaktır. Bu muayeneyi yapan tabip, gerek gördüğü takdirde portör muayenesine esas laboratuar tetkiklerini daha sık talep edebilir.
Gaita Kültürü ( Salmonella ve Shigella yönünden, en az yılda bir)
Dışkının mikroskobik incelenmesi ( Entamoeba, histolytica kistleri, giardia lamblia kistleri ve helmint yumurtaları yönünden, en az altı ayda bir)
Boğaz ve Burun Kültürü (Staphylococcus aureus yönünden,en az yılda bir)
Akciğer Grafisi ( Tüberküloz yönünden, en az yılda bir)
El kültürü(yılda bir)
Hepatit B Taraması(3 ayda bir)
Hepatit B aşısı(isteğe bağlı)
Bu tetkiklerin yeni işe başlayanlarda, işe giriş muayenesi ile birlikte, çalışanlarda ise periyodik portör taraması şeklinde yapılması ve sonuçlarına göre etkili bir surveyans sistemi uygulayarak laboratuarlarda ve kliniklerde tanısı konulup, taşıyıcılık özelliği olan enteropatojenlerle ilgili kaynak ve bulaşma yolları çalışmaları yapılmalıdır.
Portörlüğü tespit edilenlerin geçici işten uzaklaştırılması veya işyerinde yaptığı işin geçici olarak değiştirilmesi de dahil olmak üzere hastalık yayılımını engelleyecek tedbirler alınmalıdır.
”Çalışan personel istihdam edildiği birime ve görevin niteliğine uygun iş giysisi giymeli, kişisel temizliğine önem göstermelidir.
Satış ve toplu tüketim yerlerinde gıda ile temasta bulunan personelin resmi bir kurumdan alınmış sağlık raporu olmalıdır. Bu personelin periyodik sağlık kontrolleri 3 ayda bir yapılarak sağlık karnelerine işlenmelidir. Bu uygulamalardan işyeri sahibi/yönetici sorumludur. ”demektedir. Ayrıca;
Portör muayenesi, 3 ayda bir yapılması zorunlu fiziki muayene olup, İşyeri hekimi olan işletmelerde çalışan personelin muayenesi işyeri hekimi tarafından, İşyeri hekimi olmayan işletmelerde çalışan personelin muayenesi Belediye tabiplerince veya hükümet tabiplerince ücretsiz olarak yapılacaktır. Bu muayeneyi yapan tabip, gerek gördüğü takdirde portör muayenesine esas laboratuar tetkiklerini daha sık talep edebilir.
Gaita Kültürü ( Salmonella ve Shigella yönünden, en az yılda bir)
Dışkının mikroskobik incelenmesi ( Entamoeba, histolytica kistleri, giardia lamblia kistleri ve helmint yumurtaları yönünden, en az altı ayda bir)
Boğaz ve Burun Kültürü (Staphylococcus aureus yönünden,en az yılda bir)
Akciğer Grafisi ( Tüberküloz yönünden, en az yılda bir)
El kültürü(yılda bir)
Hepatit B Taraması(3 ayda bir)
Hepatit B aşısı(isteğe bağlı)
Bu tetkiklerin yeni işe başlayanlarda, işe giriş muayenesi ile birlikte, çalışanlarda ise periyodik portör taraması şeklinde yapılması ve sonuçlarına göre etkili bir surveyans sistemi uygulayarak laboratuarlarda ve kliniklerde tanısı konulup, taşıyıcılık özelliği olan enteropatojenlerle ilgili kaynak ve bulaşma yolları çalışmaları yapılmalıdır.
Portörlüğü tespit edilenlerin geçici işten uzaklaştırılması veya işyerinde yaptığı işin geçici olarak değiştirilmesi de dahil olmak üzere hastalık yayılımını engelleyecek tedbirler alınmalıdır.