Talimat Yemekhanede İş Hijyeni Talimatı

arzu_çelik

Paylaşımcı Üye
TÜİSAG Üyesi
Katılım
25 Ocak 2013
Mesajlar
219
Tepki puanı
430
Medeni hal
Evli
Meslek
Uzman (B)
:) yemekhane kuralları ve iş hijyeni talimatı
 

Ekli dosyalar

  • YEMEKHANELERDE KURALLAR VE İŞ HİJYENİ TALİMATI.docx
    32.7 KB · Görüntüleme: 3,201

atalay.ayaz

Aktif Üye
TÜİSAG Üyesi
Katılım
18 Ocak 2013
Mesajlar
49
Tepki puanı
52
Meslek
Uzman (C)
ewt haklısnız ama portör muayeneleri kalkmış galiba tam bi bilgim yok.
ben yakın tarihte yaptırdım. kalkma ihtimali yok. neden derseniz bulaşıcı hastalık olasılığını nasıl bertaraf edersiz ?
 

arzu_çelik

Paylaşımcı Üye
TÜİSAG Üyesi
Katılım
25 Ocak 2013
Mesajlar
219
Tepki puanı
430
Medeni hal
Evli
Meslek
Uzman (B)
ben yakın tarihte yaptırdım. kalkma ihtimali yok. neden derseniz bulaşıcı hastalık olasılığını nasıl bertaraf edersiz ?
BNDE EMİN DEĞİLİM EWET SADECE 1 KİŞİDEN DUYDUM YANLIŞ OLMASIN TABİ Kİ KOLAY GELSİN KAZASIZ GÜNLER :)
 

ESRA ERGİN

Üye
TÜİSAG Üyesi
Katılım
2 Eki 2012
Mesajlar
35
Tepki puanı
23
Meslek
Uzman (C)
portör muayeneleri kalkmış olsabile yaptırtmakta fayda var.sonuçta bulaşıcı bir hastalık olduğunda bizler sorumlu tutulacağız yine.ben en fazla 6 ayda bir istiyorum.
 

arzu_çelik

Paylaşımcı Üye
TÜİSAG Üyesi
Katılım
25 Ocak 2013
Mesajlar
219
Tepki puanı
430
Medeni hal
Evli
Meslek
Uzman (B)
haklısınız :)
 

malkoç

Acemi Üye
TÜİSAG Üyesi
Katılım
2 May 2013
Mesajlar
4
Tepki puanı
2
Medeni hal
Evli
Meslek
Uzman (B)
Portör muayenesi işe girişlerde zorunlu fakat 3 ayda bir yaptırma zorunluluğu kalktı, yeni hijyen yönetmeliği çıktı bütün çalışanlara hilyen ve santitasyon eğitimi alma zorunluluğu getirildi
 

Cevahirim

Üye
TÜİSAG Üyesi
Katılım
1 Şub 2012
Mesajlar
23
Tepki puanı
16
Medeni hal
Bekar
Meslek
Uzman (B)
Portör muayenesi işe girişlerde zorunlu fakat 3 ayda bir yaptırma zorunluluğu kalktı, yeni hijyen yönetmeliği çıktı bütün çalışanlara hilyen ve santitasyon eğitimi alma zorunluluğu getirildi
İşe girişte portör zorunluluğunun olduğu hakkında yasal dayanağı paylaşabilirmisiniz.
 

malkoç

Acemi Üye
TÜİSAG Üyesi
Katılım
2 May 2013
Mesajlar
4
Tepki puanı
2
Medeni hal
Evli
Meslek
Uzman (B)
Bunula ilgili yasal dayanak yok ama işe girişlerde portör isteniyor daha sonraki evrelerde işveren gözetimine ve alacağı hijyen ve santitasyon eğitimlerine bırakılıyor.
 

malkoç

Acemi Üye
TÜİSAG Üyesi
Katılım
2 May 2013
Mesajlar
4
Tepki puanı
2
Medeni hal
Evli
Meslek
Uzman (B)
Gıda Üretim Ve Satış Yerleri Hakkında Yönetmeliği madde 35:
”Çalışan personel istihdam edildiği birime ve görevin niteliğine uygun iş giysisi giymeli, kişisel temizliğine önem göstermelidir.

Satış ve toplu tüketim yerlerinde gıda ile temasta bulunan personelin resmi bir kurumdan alınmış sağlık raporu olmalıdır. Bu personelin periyodik sağlık kontrolleri 3 ayda bir yapılarak sağlık karnelerine işlenmelidir. Bu uygulamalardan işyeri sahibi/yönetici sorumludur. ”demektedir. Ayrıca;

Portör muayenesi, 3 ayda bir yapılması zorunlu fiziki muayene olup, İşyeri hekimi olan işletmelerde çalışan personelin muayenesi işyeri hekimi tarafından, İşyeri hekimi olmayan işletmelerde çalışan personelin muayenesi Belediye tabiplerince veya hükümet tabiplerince ücretsiz olarak yapılacaktır. Bu muayeneyi yapan tabip, gerek gördüğü takdirde portör muayenesine esas laboratuar tetkiklerini daha sık talep edebilir.

Gaita Kültürü ( Salmonella ve Shigella yönünden, en az yılda bir)
Dışkının mikroskobik incelenmesi ( Entamoeba, histolytica kistleri, giardia lamblia kistleri ve helmint yumurtaları yönünden, en az altı ayda bir)
Boğaz ve Burun Kültürü (Staphylococcus aureus yönünden,en az yılda bir)
Akciğer Grafisi ( Tüberküloz yönünden, en az yılda bir)

El kültürü(yılda bir)

Hepatit B Taraması(3 ayda bir)

Hepatit B aşısı(isteğe bağlı)

Bu tetkiklerin yeni işe başlayanlarda, işe giriş muayenesi ile birlikte, çalışanlarda ise periyodik portör taraması şeklinde yapılması ve sonuçlarına göre etkili bir surveyans sistemi uygulayarak laboratuarlarda ve kliniklerde tanısı konulup, taşıyıcılık özelliği olan enteropatojenlerle ilgili kaynak ve bulaşma yolları çalışmaları yapılmalıdır.

Portörlüğü tespit edilenlerin geçici işten uzaklaştırılması veya işyerinde yaptığı işin geçici olarak değiştirilmesi de dahil olmak üzere hastalık yayılımını engelleyecek tedbirler alınmalıdır.
 
Üst
!!! Reklam Engelleyici Tespit Edildi !!!

Reklam Engelleyici Kulladığınız Tespit Edildi !

Sitemiz geçimini reklam gelirlerinden kazanmaktadır. Bundan dolayı Ad Block gibi reklam engelleyicilerin kullanılmasına izin verilmemektedir. Anlayış göstererek bu site için reklam engelleyicinizi devredışı bıraktığınız için şimdiden teşekkür ederiz.

Devredışı bıraktım, siteyi gezmeye devam edebilirim.