Risk Değerlendirmesi Ekmek Fırınlarında Risk Analizi

[ALTUĞ01]

Arkadaşlar ekmek fırınlarında risk analizi yaparken nelere dikkat ettiniz tecrübeli arkadaşlar yardımcı olabilir mi?? Hijyenden bahsetmezsek sevinirim =)

 

[sabri.erdoğan]

Evet arkadaşlar bu konuda çalışma yapan varsa ve paylaşırsa tecrübe edinmek açısından bize çok faydası olur.

 

[seda hatip]

bende yeni başladım fırınlara , hamur karan mikserin makine koruyucusu, kayışının açıkta olup olmaması, ısıya karşı kkd ler, un depolama bölümleri, genelde gittiklerimde kompresör illaki var onunla ilgili yönetmelikler, jeneratör de var onunla ilgili yönetmelikler, odunlumu doğalgazlımı buda önemli, elektrik panoları, ecza dolabı, yangın tüpleri ve tabiki bahsetmeyin demişsiniz ama hijyen önemli. aklımda bunlar var ama tablo haline henüz getirmedim.

 

[unforgiven2]

bekliyoruz seda hanım P

 

[esmabaykan]

Gıda ile ilgili yönetmelik var onu incelemenizde fayda vardır.(Resmi Gazete Tarihi: 10.07.1996 Resmi Gazete Sayısı: 22692

GIDA ÜRETİM VE SATIŞ YERLERİ HAKKINDA YÖNETMELİK)​

 

[seda hatip]

atladığım şeyleri hatırlatırsanız sevinirim.

 

[Neriman Kılıç]

atladığım şeyleri hatırlatırsanız sevinirim.

Fırıncıların genel yaptığı davranışlar kulak arkasına koydukları ekmek üzerine şekil vermek için kullanılan genellikle keskin çubuk, kafa göz un oluyor duş var mı ona bakmak lazım, jeneratör varsa o alana girerken kulaklık, alan genellikle dar olabiliyor dolayısıyla vücudunu başını çarpma tehlikesi, çay içiyorlar üretim alanında bardak kırılıyor v.s... şimdilik aklıma gelenler..

 

[THERAPİA]

Paylaşımlarınız için çok teşekkür ederim.
İyi çalışmalar dilerim.

 

[gkhnn]

ASIL ÖNEMLİ OLAN HAŞERELERLE MÜCADELE VE FARELER BİRDE HERKEZ BUNU NİYE ATLAMIŞ BİLMİYORUM AMA ARAŞTIRMALARIMA RAĞMEN FIRININ ÇALIŞMA SİSTEMİNE GÖRE DOĞALGAZ KATI OLARAK BUNLARA ALICAK ÖNLEM BİR PATLAMA OLDUĞUNU DÜŞÜNÜN EN BÜYÜK RİSK

 

[gkhnn]

BİRDE BİR ŞEY SORMAK İSTİYORUM JENERATÖR GENELDE OLUYOR AMA BUNA NE GİBİ ÖNLEMLER ALINMALI RİSKLERİ NELERDİR

 

[halil turkmen]

Fırın için yaptığım risk analizi umarım yardımcı olur. görüş ve önerilerinizi ileriki risk analizlerimde yol gösterecektir.